정보화마을 제주 우도유채꽃마을

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    한치는 다리길이가 한치밖에 안 될 정도로 짧다고 하여 한치라고 불린다.

    우도에서 잡히는 한치는 살이 부드럽고 담백하여 오징어보다 맛이 좋으며 가격도 오징어보다 비싸다. 한치는 회나 물회로 많이 애용되나 또다른 별미로 우도에는 한치덮밥이 있다.

    준비할 재료

    a. 한치(몸길이 10센티) 4마리, 표고버섯2개, 양파1/2개, 청량고추2개, 파1/2대
    b. 고추장 1TS, 설탕 1ts, 간장 1ts
    c. 밥 한공기

    만드는 방법

    1.a.는 모두 알맞은 크기로 썰어 달군 팬에 기름두르고 다진마늘과 함께 볶는다
    2.한치가 1/2쯤 익을무렴 물2TS 과 b.를 모두 넣고 잘 볶아줌.
    3.잘익은 2)를 뜨거운 밥위에 잘 올려준뒤 맛나게 먹는다. ^^